Política de privacidad
Última actualización: 13 de octubre de 2026
Quién trata tus datos
El responsable del tratamiento es Tono Mollá González (Sabea), NIF 49264343E, con domicilio en Calle Sta. María, 11, 03195 Elx/Elche (Alicante), España. Para cualquier cuestión relacionada con tus datos puedes escribir a mail@tonomolla.es.
La web y su lista de espera
En el formulario de esta web recogemos tu correo electrónico, y únicamente si lo escribes tú en el formulario de lista de espera. No pedimos nombre, teléfono ni ningún otro dato personal para solicitar la invitación.
Junto al correo guardamos datos técnicos de la propia solicitud (fecha y hora, país aproximado deducido de la conexión, y el origen desde el que llegó), que usamos para detectar envíos automatizados y entender de dónde viene la gente que se apunta.
Para qué los usamos
Para gestionar la lista de espera y avisarte por correo cuando se abra tu acceso a Sabea. Nada más: no enviamos publicidad ni boletines, y no usamos tu correo para ninguna otra finalidad.
Con qué base legal
Tu consentimiento, que das al enviar el formulario. Puedes retirarlo cuando quieras escribiéndonos, sin que eso afecte al tratamiento anterior a la retirada.
Cuánto tiempo los conservamos
Mientras la lista de espera siga abierta y, después, mientras mantengas tu cuenta en Sabea. Si nos pides que te borremos, eliminamos tu correo de la lista.
Quién más los ve
No vendemos los datos de la lista de espera. Se alojan en la infraestructura de Cloudflare, que actúa como proveedor de alojamiento y de red, y en el proveedor de correo que usamos para escribirte cuando llegue tu turno.
Cookies y medición
Esta web no instala cookies de medición hasta que las aceptas en el aviso que aparece al entrar. Si no aceptas, la analítica queda desactivada y la web funciona igual. Puedes cambiar de opinión borrando los datos del sitio en tu navegador: el aviso volverá a aparecer.
La herramienta que usamos es Google Analytics 4, para saber cuánta
gente visita la web y qué páginas lee. Si aceptas, instala dos cookies propias del
dominio (_ga y _ga_HSLG0JCRV1) que distinguen visitas sin
identificarte por nombre, y los datos se tratan en la infraestructura de Google, que
actúa como encargado y puede procesarlos fuera del Espacio Económico Europeo. Puedes consultar
la política de privacidad de Google.
Los datos de la aplicación
Si utilizas la app, tratamos los datos de tu cuenta y perfil, tus preferencias culinarias, alergias, intolerancias y condiciones que decidas indicar; también tu despensa, planificación, lista de compra, recetas y diario de alimentación. Las fotos, audio y mensajes que envíes se procesan para la función que solicitas, como reconocer un ticket, registrar una comida o conversar con Sabi. Las recetas y otros contenidos que compartas quedan accesibles a las personas o usuarios destinatarios según la función utilizada.
Usamos esta información para prestar las funciones que solicitas y mantener tu cuenta (ejecución del servicio), atender consultas y proteger el servicio (interés legítimo). Los datos de salud y las preferencias que revelan información de salud requieren tu consentimiento explícito. Puedes retirarlo y solicitar su eliminación; la retirada no afecta al tratamiento anterior. No utilizamos estos datos para publicidad.
Conexiones opcionales de salud y Sabi
Puedes registrar tu peso de forma manual. La conexión opcional con Xiaomi permite importar peso y composición corporal, según los datos disponibles y el perfil seleccionado. Al cambiar el perfil de Xiaomi se eliminan las importaciones del perfil anterior; las entradas manuales se conservan.
Puedes usar Sabea sin conectar un proveedor de salud. Las conexiones disponibles se muestran en la app y requieren tu autorización. Para Huawei, las categorías solicitadas son pasos, distancia, calorías, registros de actividad, sueño y frecuencia cardíaca, incluida la frecuencia en reposo. No solicitamos a Huawei peso ni grasa corporal en esta conexión. No afirmamos que Huawei haya aprobado esta integración: su disponibilidad depende del proceso de autorización del proveedor.
Al conectar un proveedor autorizas también el uso de los datos importados por Sabi para personalizar sus respuestas de cocina y bienestar; la pantalla de conexión lo indica. Se importan las categorías autorizadas para tu diario y seguimiento. La disponibilidad y precisión dependen del dispositivo, la cuenta y el proveedor.
Desconectar elimina las credenciales del proveedor guardadas por Sabea y los estados temporales de la conexión, detiene nuevas importaciones y desactiva el acceso de Sabi a esa fuente. El historial importado se conserva. La desconexión local no acredita una revocación remota de los tokens de Huawei; puedes gestionar también los permisos desde tu cuenta del proveedor.
Para eliminar el historial utiliza la opción de purgar datos importados. Esa acción elimina los datos de la fuente y conserva las entradas manuales. Puedes pedir ayuda o retirar tu consentimiento escribiendo al contacto de esta página.
Infraestructura y servicios de inteligencia artificial
Cloudflare proporciona el alojamiento, almacenamiento y funcionamiento de Sabea. Sabi y las funciones de análisis pueden enviar los mensajes, archivos y el contexto pertinente que hayas autorizado a servicios externos de inteligencia artificial, incluidos Google Gemini y Groq, según la función y el proveedor configurado. Ese contexto puede incluir preferencias y datos de salud cuando hayas habilitado su uso por Sabi. No debes enviar información de otras personas sin autorización.
Estos proveedores pueden tratar datos fuera del Espacio Económico Europeo. Los acuerdos de tratamiento de Cloudflare y Groq contemplan cláusulas contractuales tipo para las transferencias restringidas cuando procede. Las condiciones de Google Gemini remiten al acuerdo de tratamiento de Google para los servicios en los que actúa como encargado, según las condiciones aplicables al servicio utilizado. Puedes solicitar información y una copia de las garantías aplicables a tu tratamiento a través de nuestro contacto.
Consulta la documentación de Cloudflare (acuerdo de tratamiento) y sus cláusulas contractuales tipo, Google Gemini y Groq (acuerdo de tratamiento). Estos documentos explican las condiciones de cada proveedor y los mecanismos previstos para proteger los datos en transferencias internacionales.
Conservación y eliminación de la cuenta
Conservamos los datos de la cuenta para prestar el servicio mientras la mantengas. Los datos de salud importados permanecen hasta que los purgues o elimines tu cuenta. La política configurada para diagnósticos es de 14 días; para el detalle del uso de IA, de 90 días y para los agregados, de 400 días. Estos plazos describen la política del servicio, no una garantía de ejecución instantánea de cada limpieza.
Eliminar tu cuenta borra los registros vinculados en la base de datos y solicita la limpieza de archivos y estados de proveedores y Sabi. Algunas tareas se ejecutan en cola y se reintentan si fallan. No prometemos un borrado inmediato en todos los sistemas. Te informaremos sobre cualquier conservación exigida por una obligación legal y atenderemos tus solicitudes de supresión.
Almacenamiento técnico y diagnósticos de la app
La app utiliza localStorage e IndexedDB en tu navegador para mantener el estado técnico y la información local necesaria para su funcionamiento. También puede registrar diagnósticos propios de errores y funcionamiento. Estos mecanismos son distintos de las cookies de Google Analytics 4 de esta web, cuya carga requiere tu aceptación expresa. Borrar los datos locales no sustituye la eliminación de la cuenta o la purga del historial almacenado en el servicio.
Tus derechos
Puedes pedirnos acceder a tus datos, rectificarlos, suprimirlos, limitar u oponerte a su tratamiento y solicitar su portabilidad, escribiendo a mail@tonomolla.es. También puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (aepd.es) si crees que no hemos atendido tu solicitud como debíamos.
Consulta también las condiciones de uso de Sabea.